材料を全てはかり、ソースを作るフライパンとは別の鍋に、パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かします。

ナスは一口サイズにカットしたら水にさらしておきます。(この辺でパスタを茹で始めるのがいいかも。)

熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、ひき肉とニンニクを同時に入れて色が変わるまで炒めます。

ナス、白ワイン、塩を入れたら蓋をして2分くらい蒸し焼きにします。

蓋を外してケチャップを投入。2〜3分火を入れたら、ソース、コンソメ、ミニトマトを入れてよく混ぜ合わせます。

茹であがったパスタをザルに開けて、オリーブオイルをまぶしたらお皿に盛り付けます。