玉ねぎを切ります。

鶏もも肉を半分に切り、分厚い部分は開いたり、切込みを入れ厚さをなるべく均等にし、塩コショウをします。

広いお皿にクッキングシートを敷き、お肉に小麦粉をまぶし、卵を３分の１弱入れ卵を絡めます。

パン粉を両面にかけたら、クッキングシートで軽く押し付けます。

油で揚げている部分がきつね色になったらひっくり返し、揚がったら切ります。（中が赤かったらもう一度火を通してください。）

玉ねぎを油で軽く炒め、水、醤油、みりんを入れ煮ます。

汁が煮詰まったら、卵を1つ入れ少し混ぜながら軽く火を通します。

少し固まってきたら、カツを入れ卵をもうひとつ上からかけます。 蓋をして自分の好みの固さになったらご飯にかけ完成(^o^)