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豆腐の卵とじ
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豆腐の卵とじ-レシピのメイン写真

豆腐の卵とじ

えりこ82☆
えりこ82☆ @cook_40259829
愛知県

2020年6月25日話題入り♬
たんぱく質もとれる優しい味の卵とじです。食欲が無い時や胃もたれなどに。

2020年6月25日話題入り♬
たんぱく質もとれる優しい味の卵とじです。食欲が無い時や胃もたれなどに。

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豆腐の卵とじ

えりこ82☆
えりこ82☆ @cook_40259829
愛知県

2020年6月25日話題入り♬
たんぱく質もとれる優しい味の卵とじです。食欲が無い時や胃もたれなどに。

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材料

2人分
  • 玉ネギ 1/2コ(約120~150g)
  • 豆腐 150g
  • かつお節 1パック(2g)
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • 卵 2コ
  • 刻みネギ(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ネギは約5mm厚さに切り、鍋に敷くように入れる

    • 豆腐の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    豆腐は好みの大きさに切り、①に入れる。

    • 豆腐の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    ②にかつお節と●を入れて中火弱で玉ネギがやわらかくなるまで蓋をして煮る。
    約10分くらい。途中1~2回かき混ぜる。

    • 豆腐の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    卵を溶いて③の鍋に入れて全体をひと混ぜし、火を止める。

    • 豆腐の卵とじ作り方4写真
  5. 5

    蓋をして約1分程蒸らし、半熟状に仕上げる。
    写真は約1分蒸らした状態です。
    お皿に盛ってあればネギをのせて完成です。

    • 豆腐の卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

玉ネギがやわらかくなるまで煮るときは焦げないようにして下さい。

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えりこ82☆
えりこ82☆ @cook_40259829
2020/06/07 12:00に公開
愛知県
ご訪問&つくレポ有難うございます✨仕事の都合でつくレポのお返事が遅れてしまう事もあります💦2019年(R元年)5月11日よりクック開始☆
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