ハムは１㎝角に切る。
水400㏄を沸騰させ、具を入れて再び沸騰したら火を止める。カップスープの素を加えて、よく混ぜる。

１の粗熱がとれたら、卵をよく溶いて（こしてもよい）から加える。塩、こしょうで味を調え、器に入れる。

鍋に２㎝程水を入れて、沸騰したら器を入れて蓋をして中～強火で4分、ごくごく弱火で4～6分蒸す。