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蓮根とひじきのたまごサラダ
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蓮根とひじきのたまごサラダ-レシピのメイン写真

蓮根とひじきのたまごサラダ

▽appi＊
▽appi＊ @cook_40074992

蓮根のシャキシャキとたっぷりのたまごで簡単サラダ♪作り置きとしても◎
このレシピの生い立ち
蓮根のサラダが食べたくなり家に常備してある乾燥ひじきとゆで卵を一緒にサラダにしてみました(*^^*)

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蓮根のサラダが食べたくなり家に常備してある乾燥ひじきとゆで卵を一緒にサラダにしてみました(*^^*)

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蓮根のシャキシャキとたっぷりのたまごで簡単サラダ♪作り置きとしても◎
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蓮根のサラダが食べたくなり家に常備してある乾燥ひじきとゆで卵を一緒にサラダにしてみました(*^^*)

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材料

  • 蓮根(水煮でもOK) 200g
  • ひじき 5g(乾燥の量)
  • ゆで卵 4個〜5個
  • 白 すりゴマ 大さじ４
  • マヨネーズ 大さじ４〜５
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖(なくてもOK) 小さじ1
  • 牛乳(なくてもOK) 小さじ1〜2
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させておきます。
    蓮根は皮を剥き、いちょう切りにし、ひじきは戻しておきます。
    たまごは硬めのゆで卵にします。

  2. 2

    沸騰したお湯に蓮根とひじきを一緒に入れて３分〜４分くらい茹でます。好きな硬さで大丈夫です(^^)

  3. 3

    ボウルにゆで卵を潰し、マヨネーズ、白すりゴマ、醤油、砂糖、牛乳を入れて混ぜておきます。

  4. 4

    粗熱が取れた蓮根とひじきをボウルに入れて混ぜ合わせ、塩コショウで調えたら完成です(^^)

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

マヨネーズは少し多めが美味しいです！
コーンなど足しても美味しいと思います(^^)

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▽appi＊
▽appi＊ @cook_40074992
2020/06/08 11:32に公開

このレシピのキーワード

卵サラダ ひじき ゆで卵 れんこん 牛乳

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