フライパンに油をひいて中火で玉ねぎを炒める。

色がついてきたらめんつゆと水を入れて中火で煮る感じにします。

ここでニラを切ります。食感が少し残るようにニラは1分ほど煮る感じにします。

卵を３個割りほぐしフライパンに入れて箸で軽く混ぜ、蓋をして1、2分火にかけます。