全てレンジもやし入塩麻婆味甘酢酢豚
もやしでカサ増し！あっさり濃厚塩麻婆味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う。夏にぴったりレンジでもしゃきしゃき酢豚。
このレシピの生い立ち
ゆみさんの塩マーボーの味が気になりマイレシピ全てレンジもやし入り甘酢酢豚の作り方でねぎの代わりに鰹節で甘酢にして作ってみたレシピです。
全てレンジもやし入塩麻婆味甘酢酢豚
もやしでカサ増し！あっさり濃厚塩麻婆味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う。夏にぴったりレンジでもしゃきしゃき酢豚。
このレシピの生い立ち
ゆみさんの塩マーボーの味が気になりマイレシピ全てレンジもやし入り甘酢酢豚の作り方でねぎの代わりに鰹節で甘酢にして作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分に分けて粗めに刻んでから◇をかけてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に◎と○を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます
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- 5
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 6
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
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- 7
玉ねぎは短冊切りか乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 8
ズッキーニは短冊切りにしておきます（今回半分くらい大根にしています）
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- 9
しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 10
もやし玉ねぎ人参ズッキーニしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 11
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です。
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- 18
酸味が苦手な方は○の酢を小さじ6にして調整して下さい。
- 19
○はなしにして酢豚ではなく野菜炒めにしたり作り方14で豆腐を加えて麻婆豆腐風にしても。
- 20
ネギの代わりに鰹節で風味を出しています。豚バラ肉の代わりにマヨネーズでコクを出しています。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで塩麻婆にする場合はレシピIＤ2285164をご覧下さい。作り方18、19もご覧下さい。
つくれぽ
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