白身魚フライ
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
栄養成分（1人分）：エネルギー304kcal、食塩相当量1.6g、野菜量110g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：石川サンケン株式会社 社員食堂
白身魚フライ
栄養成分（1人分）：エネルギー304kcal、食塩相当量1.6g、野菜量110g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：石川サンケン株式会社 社員食堂
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚に塩、こしょうをする。小麦粉は水で溶いておく。
- 2
卵は13分茹でて殻をむき、みじん切りにする。
- 3
玉ねぎ、ブロッコリーをみじん切りにして、2とハーフマヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
- 4
白身魚に水溶き片栗粉、パン粉の順にまぶし、鉄板に並べ少量の油をかけて、200℃のオーブンで10～15分焼く。
- 5
一口大に切ったサニーレタス、食べやすい長さに切った水菜、千切りにした人参を混ぜ合わせる。レッドキャベツは上に添える。
- 6
皿に5の野菜と白身魚を盛り付けて、白身魚にブロッコリータルタルをかける。
コツ・ポイント
タルタルソースにブロッコリーを使用し、食感や彩りを考えた一品です。焼き上げているのでサクッとヘルシーに仕上げました。
レシピ発案者：株式会社魚国総本社栄養士
つくれぽ
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20858096
