まず最初に炊き立てご飯200g、溶き卵1個分、レシピ通りの合わせ調味料、ガーリックパウダーをすぐ手が届く場所に用意する。

乾いたフライパンに香味油大さじ1を入れ、煙が上がるまで強火で加熱する。

強火のまま溶き卵を入れ、すかさずご飯も入れて、フライパンを大きく振りながらヘラもしくはお玉で、全体をよく切りほぐす。

20秒ほど切りほぐしたらガーリックパウダーを入れ、再度10秒ほどフライパンを振り、軽く馴染ませる。

鍋肌から合わせ調味料を流し入れ、焼き付けるイメージで再度20秒ほどゆすり混ぜる。

全体がよく馴染んだら火を止め、刻みネギ1つかみを合わせる。味見して薄ければここで塩コショウする。

綺麗に盛り付けたら完成。
糸唐辛子等乗せるとなおよし◎