なめこは軽く水で洗い、じゃがいも・豆腐・長ネギは食べやすい大きさに切る。

鍋に水とじゃがいもを入れ、沸騰したら中火で5分～10分くらい煮る。
※じゃがいもの硬さはお好みで

なめこ・豆腐・長ネギ・顆粒和風だしを加え、再び沸騰したら弱火にして数分煮る。

火を止めて味噌を溶かしたら、もう一度火を付けて軽くかき混ぜ、最後は煮立つ前に火を止める。