◎をふるいにかけて、あわせる。

ほうれん草は根元部分をよく洗い、耐熱容器に入れて電子レンジ500wで2分加熱する。

ほうれん草の粗熱がとれたら軽く水の中で泳がせてアクをとる。 よく絞って水を切り、ヘタを切り落とし5cm幅に切る。

ほうれん草はハンディチョッパーでペースト状にする。

卵黄と卵白をボウルに分ける。
卵黄には、パルスイートを加えてしっかり混ぜる。

５に１の粉類を加えて、さっくりとしっかり混ぜ合わせる。

卵白をしっかり泡立て、1/3の量を６に入れて混ぜ合わせる。

残りの卵白を⑦に入れて軽く混ぜたら、ほうれん草も入れて混ぜる。

型にクッキングシートを敷いて８を入れる。

予熱したオーブンで170℃40分焼いて完成。