鶏肉を水を張ったフライパン、または鍋に入れて水から沸騰後3分茹でる。

鶏肉を取り出し、ゆで汁をお玉5杯分程残して捨て、沸騰させて3分待つ。ここで醤油を加える。

②に溶き卵を回し入れ、固まったらご飯を入れて、軽く交ぜる。

②で取り出した鶏肉を割いて③に入れる。上に刻みネギをふりかけて完成。