鰹出汁、醤油、砂糖で作った汁で獅子唐を温める。

干皮豆腐は水で15分ほど戻して切る。

切った茄子を炒める。

温めた所へ茄子と干皮豆腐を入れ10分ほど煮て、冷ます。