ナスはいいサイズにカットして、ボールやビニール袋でごま油を馴染ませておく。

豚コマを食べやすいようにカットする

椎茸やお好みの野菜を適量カットする。

めんつゆ少し濃いめにして、ナス椎茸など野菜を入れて火を通す

野菜があらかた煮えたら、肉を入れ、火が通り過ぎない程度で火を止め蓋をして余熱で火を通す

別鍋で、そうめんを茹で、冷やしたら皿に盛る。つゆの具とつゆを適量掛けて出来上がり。

しそがなくて乗せませんでしたが、最後に乗せると色合いも良くなりますね。