ヴィーガン系 大根と夏野菜の豆乳グラタン
那邑な @cook_40348941
大根と夏野菜に、豆乳系を使って、ボリューム満点なのにヘルシーなグラタンです。
このレシピの生い立ち
増えてく大根と夏野菜を消費したく(￣▽￣;)
家族にヘルシー過ぎて物足りないと言われるので、
これならどうだ！(笑)
ヴィーガン系 大根と夏野菜の豆乳グラタン
大根と夏野菜に、豆乳系を使って、ボリューム満点なのにヘルシーなグラタンです。
このレシピの生い立ち
増えてく大根と夏野菜を消費したく(￣▽￣;)
家族にヘルシー過ぎて物足りないと言われるので、
これならどうだ！(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
大根､ナス､ズッキーニを
2㎝角のサイコロ状に切る。大根だけレンチンしておくと
時短できます。↓ -
- 2
※耐熱容器に入れふんわりラップをしレンジで600W3分加熱。
水分を飛ばして辛味も飛ぶ？
冷凍大根を使った為解凍の為も。 - 3
フライパンにマーガリンを入れ中火で溶かす。
動物性を使いたくないので、こちらを使用。バターでOK
-
- 4
①の野菜を入れ中火で炒め、しんなりしたら、塩ブラックペッパーを。
塩を加えると野菜から水分が出るので、ある程度は飛ばす。 -
- 5
水分が飛んできたら、
小麦粉を入れて、
小麦粉を野菜にまぶしながら
炒める。 - 6
豆乳と顆粒だしを加えていく。
顆粒だしはコンソメでOKです。
豆乳は一度に入れない。↓ -
- 7
※豆乳は、混ぜては加えを
何回かに分けて。粉っぽさをのばしながら
中火で炒め、水分を飛ばす。 -
- 8
耐熱皿に移して、
豆乳シュレッドを乗せる。 -
- 9
※豆乳シュレッドは
チーズでOKです。 -
- 10
トースターで豆乳シュレッドに
焼き色が付くまで焼く。今回1000W 6分くらいかかりました。
-
コツ・ポイント
ホワイトソース作りが簡単です。
小麦粉を、野菜にまぶしてから豆乳でのばす為、だまの心配はありません。
野菜は、量と大きさを揃えるといいかな。
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