ふっくらジューシー！やわらかハンバーグ
ぱん吉。@調理師 @cook_40338620
大人から子どもまで！やわらかくてジューシーなおうちハンバーグです！
このレシピの生い立ち
いつも我が家で出しているハンバーグをレシピに書き起こしました。
ふっくらジューシー！やわらかハンバーグ
大人から子どもまで！やわらかくてジューシーなおうちハンバーグです！
このレシピの生い立ち
いつも我が家で出しているハンバーグをレシピに書き起こしました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎはフライパンで炒めて粗熱を取る。
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- 2
玉ねぎの粗熱が取れたら、全ての材料を混ぜ合わせる。
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- 3
粘りがでるまでよく混ぜたら、両手でキャッチボールをして空気を抜き、成形する。
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- 4
フライパンに油(分量外)を引いてよく熱してから、ハンバーグを焼く。
(テフロン加工があれば、油はなくてもOK) -
- 5
両面を焼いたら、ハンバーグの1/2の高さまで水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
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- 6
水分がなくなってきたら、トング等でハンバーグの真ん中を押し、ピンク色の煮汁が出てこなければ焼き上がり。(透明ならOK)
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- 7
若干ピンクが出る場合や、怖い場合はハンバーグをお皿に取り、レンジで30秒加熱してください。よりふっくらします。
- 8
フライパンに残った肉汁で、お好みのソースを作り、完成。
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- 9
ケチャップと中濃ソース(1：1)、中濃ソースにバター(大2：小1)、市販のおろしソース等、お好みでお召し上がり下さい。
- 10
「ジューシーハンバーグ」でトップ10入りしました。ありがとうございます(2022.07.18)
コツ・ポイント
焼き上がったハンバーグにチーズを乗せても美味しいです。またハンバーグに人参、ほうれん草、豆もやしのナムル＋キムチにコチュジャン、温玉を添えたらビビンバーグにもなります。
つくれぽ
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