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白なすのトロトロステーキ
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白なすのトロトロステーキ-レシピのメイン写真

白なすのトロトロステーキ

yuko_wam
yuko_wam @cook_40189459

じっくり火を通した白なすはトロトロで美味しいです。

このレシピの生い立ち
義実家からもらった白なすを美味しく食べたくて考えました。

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yuko_wam
yuko_wam @cook_40189459

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材料

  1. 白なす 1個
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. 小ネギ 適量
  4. しょうゆ 大さじ1と1/2
  5. みりん 大さじ1
  6. きざみにんにく 小さじ1
  7. すりおろししょうが 小さじ1
  8. 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    白なすはヘタを落とし半分に切って断面に格子状に切り込みを入れる　

  2. 2

    タレの調味料（しょうゆ、みりん、にんにく、しょうが、水）をまぜておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱して、切り込みを入れた側から焼いていく

  4. 4

    焦げ目がついたら裏返して、水を大さじ2くらい入れて蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    じっくり焼いて火が通ったら、たれの調味料を全て入れて煮立たせる

  6. 6

    お皿に盛り付けて小ネギをのせたら完成！

コツ・ポイント

少し焦げ目がつくくらいがちょうど良いです。
焦がさないように注意！

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yuko_wam
yuko_wam @cook_40189459
2022/07/10 13:19に公開

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