セロリは葉を除き、茎の部分をピーラーで皮をむき、粗みじんにする。

フライパンを熱し米油大さじ1/2をひき、①と人参を炒める。

人参がしんなりしたらⒶを入れ更に炒める。バットに広げ冷ましておく。

肉は2枚1組で広げ③ととろけるチーズをひとつまみずつ置いて巻いていく。
巻けたら、小麦粉を薄くまぶす。

③のフライパンをきれいにし、再び熱する。米油を熱し④を焼く。

焼き目が全体に付いたら一度取り出し、余分な油を拭き取る。

フライパンにⒷを熱したところに⑥を戻し、からめたら出来上がり。