厚揚げは半分に切り、断面に切り込みを入れる。スライスチーズは半分に切る。梅干しは種を抜き、包丁で叩いてペースト状にする。

スライスチーズを厚揚げの切り込みに入る大きさに折る。大葉にスライスチーズと梅をのせて挟む。

厚揚げの切り込みに②を詰める。
（チーズが流れ出ないよう、しっかり中に詰める）

厚揚げに混ぜ合わせた◎、パン粉の順に衣付けをする。

フライパンに底から1cmほど揚げ油を入れて熱し、きつね色になるまで揚げる。

お好きなソースをかけてどうぞ♪