お弁当のメインに！揚げ焼き紅焼獅子頭☆
スーパーの常連 @cook_40344542
肉団子は本当は揚げたいですが油の処理が大変なので揚げ焼きにして作りました。
このレシピの生い立ち
紅焼獅子頭は台湾で時々食べました。本物はずっと肉団子が大きいですが、お弁当に詰めたいので一口サイズにしました。
お弁当のメインに！揚げ焼き紅焼獅子頭☆
肉団子は本当は揚げたいですが油の処理が大変なので揚げ焼きにして作りました。
このレシピの生い立ち
紅焼獅子頭は台湾で時々食べました。本物はずっと肉団子が大きいですが、お弁当に詰めたいので一口サイズにしました。
アプリでひらく作り方
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☆と豚ひき肉をよく混ぜる。
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- 2
お弁当に詰めるので、一口サイズの肉団子を作る。
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0.5~1cm程度の油(分量外)を敷いて、中火で肉団子を焼く。この時は中まで火を通さなくて○
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- 4
肉団子全体的に焼き目を付ける。
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焼き目が付いたら取り出す。
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フライパンを一度キレイにした後、オリーブオイルを敷き、生姜を香りが出るまで炒める。
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- 7
★を入れる。
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- 8
沸騰したら肉団子を入れる。
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少し隙間を開けるように蓋をして10分煮込む。
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- 10
10分後に蓋を開け、水分が飛ぶまで煮ながら肉団子をコロコロ転がして汁を絡める。
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取り出して完成〜！胡麻はお好みで。
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- 12
お弁当に入れるとこんな感じです。
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コツ・ポイント
肉団子を揚げ焼きして肉汁を閉じ込めます！
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