島豆腐を沖縄フェアや物産展で見かけたら是非買ってお試しください！

開封して半分に切ったらキッチンペーパーで水分を取る。軽く塩を振り余分な水分を出す。

包丁ではなく手でちぎり割って並べて軽く塩を振り味をつける

たっぷりの油でじっくりと素揚げしてカリっとしてきたらキッチンペーパーにあげる。熱いですが揚げたてが最高です！