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板麩の鰻丼風
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板麩の鰻丼風-レシピのメイン写真

板麩の鰻丼風

fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250

精進鰻丼です、胡瓜が油を消化してくれてサッパリします。
このレシピの生い立ち
鰻丼を食べたくて板麩で作りました。ご飯が進みます。甘味が欲しい方は甘酒を適量入れて下さい。

精進鰻丼です、胡瓜が油を消化してくれてサッパリします。
このレシピの生い立ち
鰻丼を食べたくて板麩で作りました。ご飯が進みます。甘味が欲しい方は甘酒を適量入れて下さい。

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fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250

精進鰻丼です、胡瓜が油を消化してくれてサッパリします。
このレシピの生い立ち
鰻丼を食べたくて板麩で作りました。ご飯が進みます。甘味が欲しい方は甘酒を適量入れて下さい。

精進鰻丼です、胡瓜が油を消化してくれてサッパリします。
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材料

2人分
  • 生姜すり下ろし 小さじ1
  • ニンニクすり下ろし 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 板麩は筒のまま利用 2枚
  • クズ粉 大さじ1
  • 胡瓜薄くスライス 1/2本
  • 塩もみ ひとつまみ
  • 山椒粉 適量
  • タレの醤油 大さじ1弱
  • タレの味醂 大さじ1強
  • タレの水 60cc
  • タレのクズ粉又は片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    板麩は熱湯で戻して生姜ニンニク酒醤油水の液に漬けてタッパー保存しておきました。二枚取り出し4当分しクズ粉をまぶします

    • 板麩の鰻丼風作り方1写真
  2. 2

    フライパンを温めて油を大さじ1入れて板麩をじっくりと焼きます。

  3. 3

    両面焼いたら、タレを入れます

    • 板麩の鰻丼風作り方3写真
  4. 4

    タレが沸いたら出来上がり

    • 板麩の鰻丼風作り方4写真
  5. 5

    塩もみ胡瓜をごはの上に乗せてから板麩を乗せて山椒粉をかけます

    • 板麩の鰻丼風作り方5写真

コツ・ポイント

焼き過ぎに注意して、胡瓜は塩を振り水分が出たら絞ります、薄くスライスしたら良いです。
今回はタレを味醂にしてみました。甘酒とくらべてみて、好みを利用して下さい。

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fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250
2022/07/18 23:39に公開
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード(風土)ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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このレシピのキーワード

うな丼 片栗粉 キュウリ にんにく 酒 山椒 しょうが

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