豚肉の酒粕味噌漬け
酒粕の風味が効いた優しい味わいです
このレシピの生い立ち
酒粕の消費に
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酒粕をちぎってボウルに入れて水を加えてレンジ500W30秒～加熱し柔らかくしペースト状によく練る(気持ち固めです)
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- 2
酒粕がペースト状になったら味噌、みりん、生姜すりおろしを加えよく練る。
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- 3
豚肉に一枚ずつペーストを乗せ、ミルフィーユ状にし袋に入れてよく揉み一晩漬ける
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- 4
フライパンに油を敷き両面焼く、焦げやすいので弱火～中弱火位で(片面焼いたら蓋をして蒸し焼きでよく焼く)
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- 5
両面焼けたら完成
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コツ・ポイント
酒粕を練る時になかなかペーストにならない場合は水を20CCくらい増やしてレンジで30秒更に加熱してみて下さい。
醤油は焦げやすいので加えていませんが少し足すと引きしまるかも…
アイコンを変えてみました♡年の離れた息子達4人の母です。つくれぽ有難うございます♪お返事が遅くなる事もありますすみません。此方キッチンに目を通して下さり感謝です。材料高騰中貴重な材料、時間を割きレポ感謝しております。戴いたレポは有難く拝見しております。
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