お洒落なぐい吞みで「うざく」料理
有田焼老舗の香蘭社 @cook_40165853
栄養たっぷりのうなぎと旬のきゅうりでさっぱり「うざく」
このレシピの生い立ち
土用の丑の日には、栄養たっぷりのうなぎと旬のきゅうりでさっぱり「うざく」を！
お洒落なぐい吞みで「うざく」料理
栄養たっぷりのうなぎと旬のきゅうりでさっぱり「うざく」
このレシピの生い立ち
土用の丑の日には、栄養たっぷりのうなぎと旬のきゅうりでさっぱり「うざく」を！
作り方
- 1
きゅうりを薄切りにスライスする。
- 2
塩をふりかけて混ぜてしばらくおく。
- 3
水気を切ったきゅうりを、合わせた調味料と針生姜を加えて混ぜ合わせ冷やす。
- 4
うなぎをフライパンもしくはトースターで焼き温める。
- 5
冷やしておいたきゅうりを高さが出るように盛り付けます。
- 6
温めたうなぎを一口大に切り、きゅうりの横に盛り付けて完成です。
-
- 7
使用した器は【 香蘭社のガラスの器 】です
https://www.koransha.co.jp/shop/glass/ - 8
レシピ協力：kasane
https://peraichi.com/landing_pages/view/kasane
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コツ・ポイント
☆ワンポイントアドバイス
・きゅうりはスライサーを使ってなるべく薄くスライスすると味が良く染みて美味しいです。
・かつおだしの分量を多くすると酸味を抑えられます。
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「う」はウナギ。「ざく」はキュウリをざくざく切るから「うざく」と呼ばれる、関西の定番料理。蒲焼もサッパリ食べれてウレシイお手軽定番料理です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20860131
