揚げ焼き！かんたんアジチリ
high_tide @cook_40351016
合わせ調味料だから失敗なし！旬の魚をおいしくアジわいましょう！
このレシピの生い立ち
釣った魚をおいしく食べるために思いついた調理法です。
青魚の生臭さが気になるかたは、白身魚で作ってみてください。
揚げ焼き！かんたんアジチリ
合わせ調味料だから失敗なし！旬の魚をおいしくアジわいましょう！
このレシピの生い立ち
釣った魚をおいしく食べるために思いついた調理法です。
青魚の生臭さが気になるかたは、白身魚で作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
三枚におろしたアジを用意します。
-
- 2
合わせ調味料のエビチリの素を開封しておきます。
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- 3
長ネギをみじん切りしておきます。量は好みでかまいません。
-
- 4
アジの両面に片栗粉をまぶします。片栗粉は適度にはらってください。
-
- 5
アジの身が半分浸るくらいの油で揚げ焼きをします。
二度揚げをし、揚げ終わったら別のフライパンに移します。 -
- 6
揚げたアジと合わせ調味料のエビチリの素、長ネギのみじん切りを軽く炒め合わせます。
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- 7
盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
二度揚げをすることでパリッと仕上がり、少し残った小骨やゼイゴ（ゼンゴ）も気にならなくなります。骨が心配なかたは小骨の部分をカットしましょう。
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