リンツァーシュニッテン
オーストラリア「リンツ」の郷土菓子
このレシピの生い立ち
赤すぐりのジャムの活用に
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赤すぐりのジャムの活用に
無塩バター、シナモン、レモンの皮に粉糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。(ホイッパー)
卵と卵黄を加えて馴染ませる。(ホイッパー)
アーモンドプードル、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせたものを加えて粉気が無くなるまで混ぜる(ヘラ)
天板にクッキングシートを敷き、口金で絞って、カードで平にならす。
赤すぐりのジャムを薄く広げる。
残りの生地を絞り袋に入れ、格子状に絞る。
卵黄を刷毛で塗り、アーモンドスライスを乗せる
170度のオーブンで、30〜35分焼く
冷めたらカットする
ジャムを変えれば色々な味が楽しめます。
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