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catalana (chocolate-レシピのメイン写真

catalana (chocolate

nhkitchen
nhkitchen @cook_40236123

カタラーナのアレンジでチョコレートをくわえました
このレシピの生い立ち
カタラーナもチョコレートも食べたかったので合体しました

カタラーナのアレンジでチョコレートをくわえました
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カタラーナのアレンジでチョコレートをくわえました
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材料

15cm スクエア　低め
  • 卵黄 3個分
  • 砂糖 30g
  • チョコレート 150g
  • 生クリーム 150cc
  • 牛乳 180cc
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作り方

  1. 1

    <下準備
    ・生クリームと牛乳は沸騰直前まで温めておく
    ・チョコレートは湯煎で溶かしておく

  2. 2

    <作り方
    1.卵黄をほぐし砂糖を加えすり混ぜます(空気は入れなくてokです

    • catalana (chocolate作り方2写真
  3. 3

    2.滑らかになったら湯煎で溶かしたチョコレートを加え混ぜ混ぜ

    • catalana (chocolate作り方3写真
  4. 4

    3.温めておいた生クリーム、牛乳を濾し気を使って少しずつ加え混ぜ合わせます

    • catalana (chocolate作り方4写真
  5. 5

    4.型に濾しながら流し入れ
    (濾せなかった分は無理して濾さない。

    • catalana (chocolate作り方5写真
  6. 6

    5.160℃ 40〜45分
    湯煎焼き
    (型の1/3までお湯の高さがくるように

  7. 7

    粗熱をとって型のまま冷凍庫へ
    完全に固まってからお好みの大きさにカット

    • catalana (chocolate作り方7写真
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nhkitchen
nhkitchen @cook_40236123
2022/07/12 12:10に公開
記録帳です( ⍥ )ちょっと過去のものもあります。日々試行錯誤なので、レシピがちょっとずつ変わると思います( ⍥ )材料の掲載は作る順番で載せてます✩
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このレシピのキーワード

生クリーム 牛乳 チョコレート 卵黄

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