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絶品!具だくさん!グリーンカレー☆
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絶品!具だくさん!グリーンカレー☆-レシピのメイン写真

絶品!具だくさん!グリーンカレー☆

☘rupinpin☘
☘rupinpin☘ @cook_40120564

夏野菜など家で採れた野菜でグリーンカレー!
これは大人の味かな♡
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無性にグリーンカレーが食べたくて(^^)

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材料

3〜4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • グリーンカレーペースト(メープロイ) 50g
  • 鶏もも肉 1枚〜2枚
  • ナス 1〜2本
  • ☆たけのこ水煮 1/2個
  • ☆ピーマン 小ぶり1個
  • ☆パプリカ(赤・黄) 各1/4個
  • ☆ししとう(無くても良い) 5〜6本
  • ☆エリンギ(無くても良い) 1本
  • ☆お好みでエビ
  • ココナッツミルク 400cc
  • ナンプラー 大さじ2
  • 鶏がら 小さじ2強
  • 水 200cc
  • レモングラス 適量
  • こぶみかんの葉 2〜3枚
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作り方

  1. 1

    《下準備》
    鶏肉は一口大にカット
    ナスは厚めの輪切り
    ☆は全て千切り

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱してペーストを加えて
    弱火で混ぜながら香りが出るまで炒める

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方2写真
  3. 3

    ココナッツミルクの1/2量を加える

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方3写真
  4. 4

    しっかり混ぜて溶かす

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方4写真
  5. 5

    油が分離してきたらOK

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方5写真
  6. 6

    鶏肉を加えて5分ほど混ぜながら炒める

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方6写真
  7. 7

    鶏肉に火が通ったらココナッツミルクの残量と水を加える

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方7写真
  8. 8

    ナスと☆の材料とレモングラス、こぶみかんの葉を加える

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方8写真
  9. 9

    蓋をして中火の弱めで5〜6分ほど煮込む。

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方9写真
  10. 10

    全てに火が通ったらナンプラーを加える

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方10写真
  11. 11

    鶏がらスープも加える

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方11写真
  12. 12

    最後に砂糖で調節していく。

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方12写真
  13. 13

    全て入った所で完成!

    • 絶品!具だくさん!グリーンカレー☆作り方13写真
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☘rupinpin☘
☘rupinpin☘ @cook_40120564
2022/07/19 10:11に公開
ときどき、パンやsweets、ときどき、キャラ弁や子供の好きなおかずを作って自己満足✨Instagramには動画も載せてます“s.ta.r.m.oo.n”
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このレシピのキーワード

カレー なす エビ エリンギ パプリカ ピーマン ココナッツミルク ししとうがらし 鶏もも肉 レモン 鶏ガラ

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