生鮭は骨があれば取り除き、１切れずつ４等分に切る。じゃがいもは８等分、人参は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。

じゃがいも・人参は、竹串しが通るまで下茹でして水気を切っておく。

フライパンにバターを入れ、中火でサーモンの両面を色良く焼く。

３にじゃがいも・人参を加えて混ぜ合わせ塩コショウして味付けし、全体にバターが回り火が通るまで炒める。