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茄子のカルパッチョ
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茄子のカルパッチョ-レシピのメイン写真

茄子のカルパッチョ

hot_cook
hot_cook @hot_cook

魚ではなくて、茄子です!

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魚の代わりになすを使って、カルパッチョを作ってみました。

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材料

4人分
  • なす 3~4本
  • 生ハム 1パック
  • ミニトマト 5~6個
  • 塩、こしょう 少々
  • レモン汁 小さじ2~3
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り落としピーラーで皮を剥く。1個ずつラップに包んで、600Wの電子レンジで4~5分加熱する。

  2. 2

    ラップを外して冷水に放ち、粗熱を取る。6等分にして皿に並べて、塩こしょうをふる。

  3. 3

    ラップをふんわりかけて、手で押し潰して茄子を平たくする。生ハムは食べやすい大きさに切って、乗せる。

  4. 4

    レモン汁とオリーブオイルを回しかけて、ミニトマトを乗せて完成!

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hot_cook
hot_cook @hot_cook
2022/07/16 11:39に公開
シルバニアの赤ちゃんと暮らす主婦です。私の大事なレシピ記録更新中です。フォローして下さった方、つくれぽ書いて下さった方、ありがとうございます‎‎‎!
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このレシピのキーワード

カルパッチョ なす ミニトマト 生ハム

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