アサリと鶏胸肉のさっぱりしたスープ
森のまいご @cook_40250738
あっさりしたアサリと鶏肉の旨味が美味しい塩味の洋風スープ。
このレシピの生い立ち
低糖質でサッパリしたおかずスープが飲みたくて作りました。
アサリと鶏胸肉のさっぱりしたスープ
あっさりしたアサリと鶏肉の旨味が美味しい塩味の洋風スープ。
このレシピの生い立ち
低糖質でサッパリしたおかずスープが飲みたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは大さじ1の塩水に浸けてアルミホイルで蓋をして3時間位砂出しする。
- 2
鍋に水と塩ひとつまみ、白ワインを入れ沸騰させる。アサリを入れたら蓋をして貝が開いたら火を止め、貝を取り出しておく。
- 3
鶏肉を食べやすい大きさにカットして加え、十分加熱する。
- 4
くし切りにしたトマトを加える。アサリを戻し入れ、一煮立ちさせ火を消す。
- 5
天然塩とブラックペッパーで味を整えて、イタリアンパセリを加える。最後にオリーブオイルを少し回し入れて完成。
- 6
お好みで顆粒コンソメを少しだけ加えても。
コツ・ポイント
アサリは加熱しすぎると貝殻から外れたり硬くなってしまうので、殻が開いたらすぐに取り出して、最後に戻し入れると良いです。最後にお好みで顆粒コンソメを少し加えても。
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