ご飯がすすむ！なすのみそ炒め

ご飯がすすむ！なすのみそ炒め-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ！なすのみそ炒め

全国味淋協会 @cook_40120409

ジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。　味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。
このレシピの生い立ち
スタミナ抜群の豚バラとなすを合わせた定番のみそ炒めです。ご飯が進みにつにピッタリな主菜料理です。

ジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。　味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。
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全国味淋協会 @cook_40120409

ジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。　味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。
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スタミナ抜群の豚バラとなすを合わせた定番のみそ炒めです。ご飯が進みにつにピッタリな主菜料理です。

ジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。　味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。
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材料

豚バラ肉(焼き肉用) 150g
なす 2本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
サラダ油小さじ1
塩､こしょう､白ごま各適量
A
本みりん大さじ2
味噌大さじ1
醤油小さじ1

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作り方

1
材料を準備する｡
2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩､こしょうをし､なすとピーマンは乱切り､玉ねぎはくし形に切る｡
3
Aの調味料を混ぜ合わせる｡
4
フライパンにサラダ油を熱し､豚肉を入れて両面香ばしく焼く｡
5
なす→玉ねぎ→ピーマンの順に加えて炒め､③の合わせ調味料を加えて調味する｡
6
器に盛り､白ごまを振る｡

コツ・ポイント

☆豚肉を香ばしく焼くことで、臭みが抜けてたれも絡みやすくなります。
☆たれを入れたら強火で一気に水気を飛ばしてしあげます。

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全国味淋協会 @cook_40120409

2022/07/14 04:40に公開

料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/

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このレシピのキーワード

炒めものご飯なすピーマン豚バラ肉味噌玉ねぎ

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