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メキシコぽい「ピクルス」
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メキシコぽい「ピクルス」-レシピのメイン写真

メキシコぽい「ピクルス」

カサナチュラル
カサナチュラル @cook_40301617

メキシコ食材で代替えしながら作るピクルスです。

このレシピの生い立ち
メキシコ食材を代替えにして作ってみたくなり、チャレンジしました。
辛味は爽やか、ハイビスカスの酸味がフルーティで個性があります。

メキシコ食材で代替えしながら作るピクルスです。

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メキシコ食材を代替えにして作ってみたくなり、チャレンジしました。
辛味は爽やか、ハイビスカスの酸味がフルーティで個性があります。

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カサナチュラル
カサナチュラル @cook_40301617

メキシコ食材で代替えしながら作るピクルスです。

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メキシコ食材を代替えにして作ってみたくなり、チャレンジしました。
辛味は爽やか、ハイビスカスの酸味がフルーティで個性があります。

メキシコ食材で代替えしながら作るピクルスです。

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辛味は爽やか、ハイビスカスの酸味がフルーティで個性があります。

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材料

  • 山芋 食べたい分
  • お酢 150cc
  • みりん 30cc
  • アガベシロップ 大さじ1/2
  • 乾燥チリ アルボル 1/2本
  • 塩 小さじ1
  • 乾燥ハイビスカス(染色用) 約5g
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作り方

  1. 1

    お酢、みりん、アガべシロップ、乾燥チリ、アルボル、アボカドの葉を火と煮立ちしさせます。

  2. 2

    ジップロックに山芋、1をいれて漬け込みます。
    赤ピクルスはハイビスカスを入れて漬け込みます。

    • メキシコぽい「ピクルス」作り方2写真

コツ・ポイント

乾燥チリアルボルは辛いので調節してください。
付けたハイビスカスも食べれますよ。

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カサナチュラル
カサナチュラル @cook_40301617
2022/07/12 03:16に公開
ジャンルを問わず、メキシコ産食材を使ったレシピを紹介しています。㈱カサナチュラルはメキシコより青果・加工食品を輸入販売しています。
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このレシピのキーワード

ピクルス チリ 山芋

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