麺つゆで野菜の焼き浸し
夏野菜を使ったあっさり目の簡単煮浸しです
このレシピの生い立ち
いつもの茄子の煮浸しにニンニクを加えてスタミナアップしました
アプリでひらく作り方
- 1
2倍濃縮麺つゆと水、各100ccを耐熱容器にいれます
- 2
ニンニクチューブ・生姜チューブ5㎝程度を耐熱容器に入れます
ラップをかけずにレンチン2分します - 3
お好みの野菜を1㎝程度の厚みにきります
- 4
今回は茄子・ズッキーニ・カボチャ・オクラを使いました
- 5
フライパンに大さじ1はいの油を入れ茄子を両面しんなりなるまで焼きます
- 6
カボチャはスライスしたあと耐熱皿に並べて600Wでラップをふんわりかけて2分〜3分します
- 7
そのあとフライパンに小さじ 1杯の油をひき両面焼き色がつくまで焼きます
- 8
同様におくら・ズッキーニも焼きます
- 9
焼き上がった野菜から漬け汁に漬けます
- 10
最後に白胡麻をまぶしたら出来上がり
- 11
冷めたら味が染み込み美味しいですよ
コツ・ポイント
茄子は油を吸いやすいのでサラダ油を多めに入れて焼きます
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