カレーソースの豆腐ハンバーグ
日田市（大分県） @cook_40138437
豆腐ときのこを使ったボリュームがあるけどヘルシーな体に優しいハンバーグです。カレーの風味を生かして減塩しています。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りはレンジですると時短になります。
①豆腐をキッチンペーパーで２重に包む。
②耐熱容器に乗せ、500ｗで3分ほど加熱する。
③レンジから取り出し、皿などの重しを豆腐に乗せて冷めるまで置いておく。
カレーソースの豆腐ハンバーグ
豆腐ときのこを使ったボリュームがあるけどヘルシーな体に優しいハンバーグです。カレーの風味を生かして減塩しています。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りはレンジですると時短になります。
①豆腐をキッチンペーパーで２重に包む。
②耐熱容器に乗せ、500ｗで3分ほど加熱する。
③レンジから取り出し、皿などの重しを豆腐に乗せて冷めるまで置いておく。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水を切る。たまねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豆腐と豚ひき肉、玉ねぎ、☆の調味料を入れ、よく混ぜる。4等分にして小判型に丸める。
- 3
フライパンに油を熱し、2を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、火が通ったらいったん皿に取り出す。
- 4
ハンバーグを焼いたフライパンでしめじを炒め、★を加えてふつふつするまで煮立てる。
- 5
しめじをよけながら、ハンバーグをフライパンに戻し、軽く煮込んで味をなじませる。
- 6
皿に盛り、あればパセリを散らすとおしゃれです。
コツ・ポイント
ハンバーグは下味をしっかり付ける上に、ソースをかけて食べるので塩分が多くなりがちです。家で手作りするときは、下味を控えめにするか、ソースの量を減らすなど減塩を心がけましょう。（1人当たり エネルギー221kcal、食塩相当量1.1ｇ）
つくれぽ
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