さつまいもは皮をむいて輪切りにし、柔らかくなるまでゆでる。

ゆでたさつまいもをマッシャーでつぶし、抹茶パウダーとはちみつを加えてよく混ぜる。

つぶしたさつまいもに生クリームを加え、絞り出せる柔らかさになるまで調整する。

栗は粗く刻み、クラッカーの中心に乗せる。

さつまいもを絞り袋に入れ、クラッカーの上に絞り出す。

アラザンでキラキラにデコレーションする。