とろとろとろけるプリン♪
sakusakudon @cook_40042657
おうちで簡単♪失敗知らずのとろとろプリン♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを作る時、出汁卵液をプリン液にすれば、絶対美味しいプリンができるはずと、常々思っていて、やっと卵黄のみ残った日が来たのでチャレンジしてみたら、これまた絶品とろとろプリンができました。
とろとろとろけるプリン♪
おうちで簡単♪失敗知らずのとろとろプリン♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを作る時、出汁卵液をプリン液にすれば、絶対美味しいプリンができるはずと、常々思っていて、やっと卵黄のみ残った日が来たのでチャレンジしてみたら、これまた絶品とろとろプリンができました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と豆乳または牛乳と砂糖を入れて、砂糖のジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
- 2
あく取りあみや茶こしのようなもので、卵液をさらうようにして、カラザや卵膜を取り除く。このひと手間で滑らかさが倍増。
-
- 3
1を器に入れて、できれば表面の泡をなるべく取り除いておく。写真くらいで充分。蓋をする、
-
- 4
土鍋に2を並べて、器の底から1〜2センチの所まで水を入れる。土鍋の蓋をして強火にかける、
- 5
土鍋の蓋の穴から湯気が噴き出てきたら、弱火にして3分。そのあと火を止めて15分〜そのまま放置しておく。
- 6
土鍋から器を取り出しす。器はとても熱いので火傷しないように、布巾や鍋つかみのようなものを使ってくださいね。
- 7
器の粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり♪こんなにとろとろ〜♪
-
コツ・ポイント
滑らかに仕上げるためのひと手間を忘れずに。贅沢に卵黄のみのプリンは格別です。残った卵白は泡立てて小麦粉と合わせてフリッターの衣にどうぞ。
つくれぽ
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20867337
