’季節を楽しむ’ かぼちゃの花飾りカレー
け～～ん @cook_40100112
かぼちゃの季節、咲いた花は食べられます。天ぷらがおいしいですが、鮮やかな花色を活かして飾ってみました。見た目でおいしい。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの花は食べられると聞き、鮮やかな花色を活かした料理を考えてみました。家庭菜園最高！
’季節を楽しむ’ かぼちゃの花飾りカレー
かぼちゃの季節、咲いた花は食べられます。天ぷらがおいしいですが、鮮やかな花色を活かして飾ってみました。見た目でおいしい。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの花は食べられると聞き、鮮やかな花色を活かした料理を考えてみました。家庭菜園最高！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの花をとってきましょう。雄花でも雌花でも可。
(雌花はかぼちゃの風味がほのかにする、雄花はほろ苦い味がします。) -
- 2
いつものカレーを作りましょ！
-
- 3
ちぎり花用に、かぼちゃの花を良く洗い、花先の柔らかい部分をちぎりましょ！
そして水気をきっておく！ -
- 4
天ぷら用の油を190℃にする。
- 5
小麦粉、塩、水を混ぜて天ぷら液を作りましょ！
- 6
良く洗った花の周りに衣をつけて…
花先をつまんで油へポイ！
(天ぷら液が花の中に入らないように注意！) - 7
色が黄色いうちに取り出して花先を下に向けて油をきる！
揚げすぎると茶色くなる。 -
- 8
ご飯とカレーをお皿に準備して、天ぷら&ちぎり花を乗せて完成～！
ミニトマト乗せてみました！ -
コツ・ポイント
かぼちゃの花は破れやすいので、優しく採取して優しく洗ってあげてね！
天ぷら液に入れる塩は、ほのかに塩味するくらいで！
天ぷら液は衣を薄くまとうくらいの粘度にしてね！
花は勝手に農園から摘んじゃダメだよ！
許可得るか、家庭菜園しようね！
つくれぽ
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