水を切った木綿豆腐に挽き肉、おからパウダーを加えます。

玉ねぎをみじん切りにし電子レンジで加熱してからさきほどのものに加え、豆乳、マヨネーズ、片栗粉、味噌、ナツメグを加えます。

塩胡椒で味を整えたら良く混ぜ合わせ中の空気を抜きながら成形します。

フライパンに油を敷き両面に軽く焦げ目がつくよう焼いたら少量の水を加え蓋をして蒸し焼きにしたら完成です。

【和風タレの作り方】
めんつゆに水、片栗粉、ごま油を加えフライパンで温めとろみがついたら小ネギをかけます。