スピード一品!小松菜とハムのミルクあん
5分もあれば完成のスピードおかず!あと一品や、火の前に長く立ちたくないときに最適です。ハムの旨みと牛乳のコクで満足度高!
このレシピの生い立ち
中華の白菜やチンゲン菜でよくあるメニューのイメージです。材料はあくまでシンプルが良いようです。小松菜だと作りやすくて、白とピンクと緑できれい。片栗粉多いとお箸で食べられ、少なくするとシチューっぽくなります。お子さま向けにはこしょう少なめで。
スピード一品!小松菜とハムのミルクあん
5分もあれば完成のスピードおかず!あと一品や、火の前に長く立ちたくないときに最適です。ハムの旨みと牛乳のコクで満足度高!
このレシピの生い立ち
中華の白菜やチンゲン菜でよくあるメニューのイメージです。材料はあくまでシンプルが良いようです。小松菜だと作りやすくて、白とピンクと緑できれい。片栗粉多いとお箸で食べられ、少なくするとシチューっぽくなります。お子さま向けにはこしょう少なめで。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は長さ4～5cmくらいざく切り。ハムは半分に切ってから幅2cmくらいの短冊に切る。
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- 2
50ccのお湯に中華だしを溶かす。
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- 3
150ccの牛乳に片栗粉を入れてかき回しておく。
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- 4
フライパンに油を入れて火にかけ、温まってきたらハムをサッと炒めます。
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- 5
塩少々と、たっぷりのコショー・ガーリックパウダーをふります。
-
- 6
刻んだ小松菜を入れて、ササっと炒めます。
※2～3回、フライパンを振るか、菜箸でかき混ぜるかするくらいでよい。 -
- 7
お湯に溶かしておいた中華出汁をかけ回し。一度全体を混ぜます。
火を止めます。 -
- 8
片栗粉を入れておいた牛乳を底(片栗粉が沈殿している)からしっかり混ぜ、フライパンにかけまわす。
-
- 9
再度点火し、菜箸ですばやくかき回し、片栗粉にしっかり火が通って、クリーム状になったら、出来上がり。
-
- 10
器に盛り、出来たてをいただきましょう。
-
コツ・ポイント
炒め出したら強火で一気に。
片栗粉入りの牛乳を入れるときには必ず火を止め、牛乳と片栗粉を容器の底からもう一度しっかり混ぜてから入れて下さい(指で感触を確かめながら混ぜるのがいちばんよい)。
片栗粉にしっかり火を通すととゆるみにくくなります。
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