軽量簡単！うちのプリン
ききる @cook_40222184
計量が簡単な、卵と牛乳とお砂糖でお手軽本格プリンです
このレシピの生い立ち
お気に入りのレシピは生クリームが必要で、卵黄しか使わず卵白が余ってしまって、ｇも計らなくてはいけなくて普段作るには面倒くさかったので簡単にしました。
軽量簡単！うちのプリン
計量が簡単な、卵と牛乳とお砂糖でお手軽本格プリンです
このレシピの生い立ち
お気に入りのレシピは生クリームが必要で、卵黄しか使わず卵白が余ってしまって、ｇも計らなくてはいけなくて普段作るには面倒くさかったので簡単にしました。
作り方
- 1
下準備:カラメルを用意しておく。お好みでなんでもOK。市販のタブレットのものが便利です。写真は作ったもの。
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- 2
器にカラメルを入れる。液体を流しておいても大丈夫です。後からかけるときはそのままで。
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- 3
オーブンで焼く場合はオーブンを160度に余熱しておく
- 4
牛乳と砂糖①を手鍋に入れて沸騰直前まで温める（温めながら砂糖が溶けるように軽く混ぜる）
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- 5
ボウルに卵、砂糖②、バニラエッセンスを入れて混ぜる
-
- 6
1を加えながら混ぜる
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- 7
濾す
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- 8
器に均等に流す
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- 9
ウォーターオーブンの自動機能【プリン】で焼く
- 10
【オーブンで焼く場合】バッドに並べ、60度くらいのお湯を1cmほど入れ、160℃で23〜25分
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- 11
【フライパンの場合】器から1.5cmくらいが浸る量の水を布巾を入れ沸騰させる。
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- 12
【フライパンの場合】そこに器を並べ、蓋をしてごく弱火で10分、火を止めてそのまま15分放置。
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- 13
焼きあがったら、取り出し、粗熱を取り冷蔵庫で冷やして出来上がり。
- 14
器や機種、器具、火加減、などによって焼き時間は前後すると思いますのでよく観察してみてください。
コツ・ポイント
焼き上がり目安は、少し容器を揺らしてみて真ん中がプルプルっとして液体じゃないな、と言うくらいがちょうど良いです。
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