☆うまうま簡単 素麺のつゆ☆
るるるん128 @cook_40140024
家にある材料で簡単に。
つゆが無くても大丈夫。
このレシピの生い立ち
わが家では殆ど何でも手作りで。
昆布、鰹節、いりこ、干し椎茸等の組み合わせでお好みの味を探ってください。
以前はいりこと鰹節、干し椎茸で作っていましたが最近は昆布と干し椎茸がお気に入り。
食べる時にごま油、ラー油、生姜等入れても美味しい。
☆うまうま簡単 素麺のつゆ☆
家にある材料で簡単に。
つゆが無くても大丈夫。
このレシピの生い立ち
わが家では殆ど何でも手作りで。
昆布、鰹節、いりこ、干し椎茸等の組み合わせでお好みの味を探ってください。
以前はいりこと鰹節、干し椎茸で作っていましたが最近は昆布と干し椎茸がお気に入り。
食べる時にごま油、ラー油、生姜等入れても美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水と昆布と干し椎茸、蜂蜜をいれる。少し時間を置いた方がよいけれど時間が無ければそのまま火にかける。
-
- 2
沸騰したら酒を入れ1分後くらいに醤油をいれる。わが家で愛用のカトレア醤油は甘め。
-
- 3
2〜3分したら火を止め小鍋を水の張ったボウル等に入れ冷ます。
出来上がり。 -
- 4
濃い時はつゆに氷を入れたりして調節。わが家では、小葱、青じそ、薄焼き卵、きゅうり、みょうが等を入れて食べます。
-
- 5
分量は量ってないので目見当で。
使う醤油によって調節してください。 - 6
使った昆布と干し椎茸は細切りにしてたけのこと一緒に煮ても美味しいです。
-
- 7
分量測って作ってみました。
各家の調味料によってかなり変わりますのでご参考まで。
＊はオススメの薬味。 - 8
小さいボウルに水を張って鍋をつけ水を何度も替えながらすると早く冷えます。
-
コツ・ポイント
時間があれば昆布と干し椎茸をを先に浸けておく。
分量はあくまで参考までに。
味見しながら好みの味に。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20868111
