材料全部です。
バターはハンドミキサーが回せる位まで室温におき、粉は水きりでふるいますが、よく重曹を混ぜておきます。

バターをハンドミキサーで白ぽくなるまで練り、砂糖を加えさらに練ります。

卵を少しずつ加え、練ります。

バニラエッセンスを加え、薄力粉をアミの水きりでよいので、ふるいながら加えます。全体に行き渡る様にして混ぜます。

ラップに包み箱の蓋を利用して、形を整え、上からラップをかけ、1時間、冷蔵庫に寝かせました。

冷蔵庫にねかせる時に、ある程度の形を作ったので、生地をカットするのが楽でした。
クルミは好みで。

予熱ありで、180℃で18分やきました。オーブンによって違うと思うので、好みに焼いてください。

こんなにふんわり、焼けました。