★の調味液を作ってよく混ぜ、袋に入れる。

深鍋に水を入れ、水の中で袋の空気を抜きながら口を閉める。

袋を一旦出し、低温調理器を60度で1時間50分セット。肉の大きさや量で、多少時間調整。

温度が60度に上がったアラームが鳴ったら、ジップロックをお湯の中に入れる。