野菜たっぷりビビンバ
新潟市 @maika_niigata
野菜たっぷり！保育園で大人気のメニュー♪
このレシピの生い立ち
新潟市の保育園給食で提供しているメニューです。保育園では、卵黄はのせていませんが、のせるとまろやかになってとてもおいしいですよ◎野菜もたっぷり、１食で主食・主菜・副菜がとれるバランスのよいメニューです♪
野菜たっぷりビビンバ
野菜たっぷり！保育園で大人気のメニュー♪
このレシピの生い立ち
新潟市の保育園給食で提供しているメニューです。保育園では、卵黄はのせていませんが、のせるとまろやかになってとてもおいしいですよ◎野菜もたっぷり、１食で主食・主菜・副菜がとれるバランスのよいメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料①
-
- 2
材料②
干ししいたけは水で戻しておく。 -
- 3
ぜんまいを食べやすい大きさに切る。
-
- 4
ぜんまいを熱湯でゆでる。
-
- 5
水で戻した干ししいたけをみじん切りにする。
-
- 6
ほうれん草を水でよく洗い、根元を落とし、長さ3cmに切る。
-
- 7
ほうれん草を熱湯でゆでる。ザルにあげ、水気をよく切る。
-
- 8
にんじんを千切りにする。
-
- 9
もやしとにんじんを熱湯でゆでる。ザルにあげ、水気をよく切る。
-
- 10
フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて火にかける。
-
- 11
ひき肉とぜんまいを入れて、炒める。
-
- 12
干ししいたけを入れて、炒める。
-
- 13
ひき肉に火が通ったら、砂糖大さじ2を入れる。
-
- 14
しょうゆ大さじ2を入れる。
-
- 15
コチュジャンを少々入れる。
-
- 16
いりごまを入れて、混ぜ合わせる。
-
- 17
別のボウルで、もやし、にんじん、ほうれん草を和える。
-
- 18
塩小さじ1/2を入れる。
-
- 19
いりごま大さじ1弱を入れる。よく和える。
-
- 20
具材を盛りつけ、卵黄を落としたら完成！
-
コツ・ポイント
辛みはコチュジャンの量で調整してくださいね♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20869105
