ササミにフォークでプスプス穴を開け 酒と塩コショウしなじませ7~8分蒸し中まで火が通ったら 粗熱をとり手でさいておきます

レタス にんじんは細くせん切りに、パクチーは3cmほどにカットして準備します。

ゼスプリキウイはグリーンとサンゴールドそれぞれ皮をむき5mmの輪切りにし半円状に切っておきます。

ライスペーパー4枚は1枚づつぬるま湯にサッと通し戻したらすぐに巻くようにします

ライスペーパーの手前側にレタス、蒸し鶏、パクチーやにんじんを置き、中央にはカットしたキウイを彩りよく並べます

ライスペーパーを手前 左右の順に折りたたみくるっと巻いて生春巻きを完成させます。

市販のキウイスムージーに豆板醤とレモン汁をまぜあわせキウイチリソースを作ります。