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切干しと蒸しなすのコチュジャン和え。
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切干しと蒸しなすのコチュジャン和え。-レシピのメイン写真

切干しと蒸しなすのコチュジャン和え。

タイガーりり
タイガーりり @cook_40142307

甘辛のコチュジャンの味が食欲をそそります。お酒のアテにも♪
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらったレシピをアレンジしました。

甘辛のコチュジャンの味が食欲をそそります。お酒のアテにも♪
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切干しと蒸しなすのコチュジャン和え。

タイガーりり
タイガーりり @cook_40142307

甘辛のコチュジャンの味が食欲をそそります。お酒のアテにも♪
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材料

  • ナス 2本
  • 切干し大根 20g
  • ★コチュジャン 小さじ1〜
  • ★砂糖 小さじ1〜
  • ★醤油 小さじ2
  • ★ごま油 小さじ2
  • ★すりゴマ 好みで
  • ★ニンニク 少々(好みで)
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作り方

  1. 1

    ナスは縦縞に皮をむき、ラップしてレンジで3分チン。
    冷めたら細長く切っておく。

  2. 2

    切干しは軽く水で戻す。
    お好みの硬さに。

  3. 3

    ①のナスと、よく水を絞った②の切干しと★を和える。

コツ・ポイント

レンチンしたナスは熱いので、取り出したら水にさらすと早く冷めます。

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タイガーりり
タイガーりり @cook_40142307
2020/06/14 03:03に公開
お伊勢さんで育ちました。母親みたいな母になるのが夢です。
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このレシピのキーワード

蒸しなす なす にんにく コチュジャン 切り干し大根

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