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シャキシャキコーンスープ
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シャキシャキコーンスープ-レシピのメイン写真

シャキシャキコーンスープ

ほろ酔いYUKO
ほろ酔いYUKO @cook_40317020

アメリカではあま〜いとうもろこしが安く手に入ったのでシャキシャキ感を残してみました
このレシピの生い立ち
とうもろこしが大量にあったので作ってみました

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材料

4人分
  1. とうもろこし 4本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. バター 大さじ1
  4. 牛乳 1カップ
  5. 塩 少々
  6. コンソメ 1個
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作り方

  1. 1

    とうもろこしをサッと茹でる

  2. 2

    とうもろこしを削ぎ切って行く

    • シャキシャキコーンスープ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを2、3ミリ程度にくし切りにし、バターでしんなりするまで炒める

  4. 4

    3にとうもろこしを半分加え、お湯がひたひたになるまで入れ、トウモロコシの芯を入れ10分程茹でる

    • シャキシャキコーンスープ作り方4写真
  5. 5

    とうもろこしの芯を取り出し、牛乳を入れ、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。舌触りを滑らかにしたい場合はザルなどでこす

  6. 6

    牛乳とコンソメ、塩で味を整え、軽く火を入れて沸騰したら残りのコーンを入れ、1、2分ほど火を通して完成

    • シャキシャキコーンスープ作り方6写真

コツ・ポイント

裏ごしすると本格派スープになります。

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ほろ酔いYUKO
ほろ酔いYUKO @cook_40317020
2020/06/14 12:42に公開
ニューヨーク在住歴12年。最近東京に戻ってきました。海外で発見したお料理、レシピを再現。
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