レシピ3
クックQ8FSIL☆ @cook_40352257
糸寒天を使った中華風の和え物です。これから暑くなってきますが、食がすすむ一品だと思います。
このレシピの生い立ち
自分流にアレンジしました。糸寒天は、和風にも、サラダでも、三杯酢やドレッシングでも。
レシピ3
糸寒天を使った中華風の和え物です。これから暑くなってきますが、食がすすむ一品だと思います。
このレシピの生い立ち
自分流にアレンジしました。糸寒天は、和風にも、サラダでも、三杯酢やドレッシングでも。
アプリでひらく作り方
- 1
糸寒天は、水に浸し柔らかく戻します。4cm長さくらいに切り、ベーパーなどで水気をきる。
-
- 2
胡瓜は、板ずりし、3㎜厚さくらいで斜め輪切りにし、細く切る。
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- 3
焼き豚も太さ、長さをそろえ細く切る。
- 4
練り芥子に砂糖を合わせ酢でのばし、醤油、ごま油を加える。(芥子酢醤油)
- 5
ボールなどで糸寒天、胡瓜、焼き豚を和え、器に盛る。食べる直前に芥子酢醤油をかける。(和える。)
-
コツ・ポイント
糸寒天の浸水時間は、10～30分、少し食べてみてください。材料は、太さ、長さをそろえます。みためも食味もよくなります。練り芥子は、醤油では混ざり難いものです。砂糖があるときは、砂糖を、酢があるときは、酢を先に加えます。
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