さば缶のポテトサラダ
『さば缶』を使ったポテトサラダです。お酒のあてにもなります。マヨネーズに柚子わさびオイルを加えて、爽やかな香りと辛味に！
このレシピの生い立ち
常備している『さば缶』を使って、仕事の合間にサッとつくれるポテトサラダです。冷蔵庫にあるもので作りました。柚子わさびオイルをマヨネーズに大さじ1/2を加えると、爽やかな香りと辛味が楽しめます。西河商店の柚子わさびオイルを使ったレシピです。
さば缶のポテトサラダ
『さば缶』を使ったポテトサラダです。お酒のあてにもなります。マヨネーズに柚子わさびオイルを加えて、爽やかな香りと辛味に！
このレシピの生い立ち
常備している『さば缶』を使って、仕事の合間にサッとつくれるポテトサラダです。冷蔵庫にあるもので作りました。柚子わさびオイルをマヨネーズに大さじ1/2を加えると、爽やかな香りと辛味が楽しめます。西河商店の柚子わさびオイルを使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは2㎝角に鍋に入れ、ヒタヒタの水と砂糖を入れて中火にかけます。
- 2
柔らかくなったらゆで汁を捨て、弱火にかけて水気を飛ばします。
- 3
粉ふきいものようになったら、酢と塩を入れます。
- 4
たまねぎは、2~3分間水にさらして、水気をしぼります。
- 5
きゅうりは、塩をふり3~4分おき、水気をしぼります。
- 6
3をボウルにうつし、たまねぎ、きゅうり、缶汁をきったさばを加えます。
- 7
マヨネーズとこしょうを入れてよく混ぜ、器に盛りつけます。
- 8
柚子わさびオイルをマヨネーズに大さじ1/2を加えると、爽やかな香りと辛味が楽しめます！
-
コツ・ポイント
砂糖と一緒にゆでると、しっとりとした食感になり、甘さとコクがでます。じゃがいもは余計な水分を飛ばすように火をいれて、ホクホクとした状態にします。マスタードの代わりに、柚子わさびオイルを使用すると、臭みが取れて爽やかな風味と辛味になりますよ。
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